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凯发真人娱乐旗舰厅_日食牛奶80斤?富察皇后是乾隆皇帝心中永远的白月光

更新时间:2020-01-11 16:00:00  点击数:1125

凯发真人娱乐旗舰厅_日食牛奶80斤?富察皇后是乾隆皇帝心中永远的白月光

凯发真人娱乐旗舰厅,本期导读:日食牛奶80斤?富察皇后是乾隆皇帝心中永远的白月光,这期的美食,出现的是代表乾隆皇帝和富查皇后爱情甜蜜的“孙泥额芬”白糕。

【我在宫里做厨师】第三期回顾,品御膳知历史,日食牛奶80斤?曾黎版“富察皇后”竟是这样的白月光?

张爱玲眼中,男人对女人,大都是吃着碗里看着锅里,得不到的才成了白月光。可富察皇后却成了乾隆皇帝“永远的白月光”,活着守护你,去了思念你。

富察皇后爱吃牛奶糕点~“孙泥额芬白糕”,“宠妻狂魔”乾隆大手一挥,御赐每日80斤牛奶(实际用不了这么多),用做“孙泥额芬”白糕,白月光能不白的发光吗?

这期的美食,出现的是代表乾隆皇帝和富查皇后甜蜜爱情的“孙泥额芬”白糕。

“孙泥额芬”白糕:“孙泥额芬”是满语直译过来的,“孙泥”是白色,“额芬”是饼的意思。因满族人起源于白山黑水之间,尚白色又以“渔、猎、游牧”维生,故喜奶食。因奶为白色,很多会被错译为“白糕”二字。白糕也是满族喜欢的食品,也被称为泡粑,其味是天然的糯米清香,甜中有回味,老少皆宜。

“孙泥额芬”白糕,这次由国宝级烹饪大师刘俊卿的高足怡慧云老师制作,怡老师说过程简单,就是用料有点讲究。

“孙泥额芬”白糕配料:低筋面粉400克,玉米淀粉100克,泡打粉10克,黄油100克,糖粉100克,炼乳100克,淡奶粉25-30克,鸡蛋清100克

制作方法:

首先将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、过筛,加入黄油、糖粉、淡奶油搓匀,加入炼乳、蛋清、调制均匀后拨入面粉,用叠的手法使之成团,,和好的面团需要饧片刻;开条,下剂子,每个剂子在25克,用手搓成丘状,,用食用红色素点缀图案,将生坯上烤箱,温度调在180度-190度,烤15-20分钟,色泽洁白成熟即可

成品质软糯,味香甜,老少皆宜

#我在宫里做厨师#

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