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沙巴体育手机客户端最新_这样搭配做的排骨了,配菜却被人抢了

更新时间:2020-01-11 18:03:04  点击数:204

沙巴体育手机客户端最新_这样搭配做的排骨了,配菜却被人抢了

沙巴体育手机客户端最新,今年过年猪肉没上席,鸡鸭鱼牛羊肉都上席了,唯独猪肉没上席。本来不想买猪肉的,毕竟是过年,讲究的是阖家团圆,那各种肉类都的团圆。就买了两公斤猪肉,一公斤多排骨,亲戚朋友来了,把爱吃的鸡鸭鱼牛羊肉都做了,就十几个菜了,有的还不吃猪肉,猪肉只有不炖了,不炒了。

年过完了,可是猪肉还是的吃,排骨还是得炖、得烧。面筋一直是做凉菜的,我们这里最爱的凉菜就是菠菜面筋,那是在外面吃饭每次必点的,自己在家也经常做这凉菜,这次用了面筋烧排骨,面筋吸收了排骨的汤汁香味,醇厚醇香的,感觉面筋都比排骨好吃。

面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。

面筋的功效: 生津止渴,补血益气,提高免疫力,降糖消渴

主料:排骨、面筋

辅料:植物油、盐、姜、八角、桂皮、肉蔻、花椒粒、辣皮子、料酒、老抽、生抽、冰糖

做法:1、把排骨切大块,用开水焯烫捞起,姜切片,辣皮子泡泡,切段,面筋切大块

2、热锅凉油,油热7 成下排骨翻炒出水分,加料酒翻炒均匀,下八角、花椒粒、辣皮子、桂皮、肉蔻翻炒出香味

3、加老抽、生抽翻炒均匀,翻炒一会上色,加水、冰糖大火烧开,转小火加盖,烧40分钟,下面筋、加盐翻炒均匀

4、加盖烧到排骨熟透(大约再烧20分钟左右)大火收汁即可

小贴士

加水烧排骨最好一次加够,中途再加水,可以加开水

冰糖不能加多,一小块即可